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Visual栄養学テキスト


Visual栄養学テキスト

監修

  • 津田謹輔(帝塚山学院大学学長・人間科学部教授)
  • 伏木 亨(龍谷大学農学部教授)
  • 本田佳子(女子栄養大学栄養学部教授)

本シリーズの特色

  • 冒頭にシラバスを掲載し,授業の目的や流れや学習内容が一目で把握できる.
  • 単元ごとに「学習目標」と「要点整理」を明示.重要なポイントが一目瞭然.
  • 文章は簡潔に短く,図表を豊富に用いて,複雑な内容でも一目で理解できる.
  • サイドノートの「豆知識」「MEMO」「用語解説」などで,本文の理解を促進.
  • 理解度を知るために,過去の国家試験問題から厳選した「過去問」で腕試し.
  • A4判/並製本/2色刷(一部4色刷)/各巻150~200頁程度/本体予価 2,700円
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管理栄養士養成カリキュラム準拠

A4判の大きな紙面

Visualな紙面構成でわかりやすいシリーズ全15タイトル

サンプルページ

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シリーズタイトル

※タイトル、刊行順は諸事情により変更する場合がございます.

社会・環境と健康 ISBN:
未刊
定価 未定
人体の構造と機能および疾病の成り立ち I.解剖生理学
編集:福島光夫(京都大学医学部附属病院)
ISBN:978-4-521-74284-7
2016年12月刊
定価(本体2,700円+税)
人体の構造と機能および疾病の成り立ち II.生化学
編集:岡 純(東京家政大学)/田中 進(高崎健康福祉大学)
ISBN:978-4-521-74285-4
2016年11月刊
定価(本体2,700円+税)
人体の構造と機能および疾病の成り立ち III.疾病の成り立ち
編集:田中 清(京都女子大学)
ISBN:978-4-521-74286-1
2017年9月刊
定価(本体2,700円+税)
食べ物と健康 I.食品学 総論 ISBN:
未刊
定価 未定
食べ物と健康 II.食品学 各論 ISBN:
未刊
定価 未定
食べ物と健康 III.食品衛生学 ISBN:
未刊
定価 未定
食べ物と健康 IV.調理学 ISBN:
未刊
定価 未定
基礎栄養学 ISBN:
未刊
定価 未定
応用栄養学 ISBN:
未刊
定価 未定
栄養教育論 ISBN:
未刊
定価 未定
臨床栄養学 I.総論
編集:本田佳子(女子栄養大学)
ISBN:978-4-521-74282-3
2016年3月刊
定価(本体2,700円+税)
臨床栄養学 II.各論
編集:本田佳子(女子栄養大学)
ISBN:978-4-521-74283-0
2016年3月刊
定価(本体2,700円+税)
公衆栄養学 ISBN:
未刊
定価 未定
給食経営管理論 ISBN:
未刊
定価 未定

栄養学関連書籍

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嚥下食をおいしくする101のソース

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